ons hotel

zaterdag 29 december 2007

Doodop

Het is de 29ste, en we zijn nu al doodop. Pepijn kwam vannacht om half 3 naar bed, en ik heb ook maar 6 uurtjes geslapen. De afgelopen dagen hebben we niet alleen heel veel eten geserveerd aan de eigen gasten, maar ook meer broodjes verkocht aan wandelaars dan in een heel jaar. Gisteren belde daarnaast ook de animator van het Steigenberger nog op of hij met een groep wandelaars wat kon komen drinken. 25 man naast de gewone werkzaamheden, pff….We hebben het weer gered, maar we hebben allebei het gevoel dat we de hele dag alleen maar staan af te wassen.
Petra werkt ook lange dagen, maar we zijn zo ontzettend blij dat ze er is. We hadden er niet aan moeten denken dat we al die kamers ook nog schoon hadden moeten maken!

dinsdag 25 december 2007

Lekkage

Er zat al een paar dagen een natte plek op de muur in het personeelstoilet. Wij dachten dat het afsluitkraantje misschien een beetje lekte, dus Pepijn wilde er even naar kijken. Het was alleen toch niet het kraantje, de leiding in de muur bleek lek te zijn. Eén draai aan het kraantje was genoeg voor een complete zondvloed. In de muur liep het water met bakken naar beneden, en kwam beneden in onze badkamer uit de muur. Pepijn kon gelukkig redelijk snel de hoofdkraan afsluiten.
Maar ja, wat nu? Heiligenabend… dus niemand aan het werk…..en met een vol hotel MOET je water hebben… Vrij snel konden we gelukkig de nood-storingsdienst bereiken. De hele muur moest opengehakt om erbij te kunnen en de pijp moest vervangen worden. Gelukkig is alles weer opgelost, maar ik wil niet weten wat dat geintje ons gekost heeft, dat zal wel dubbel of driedubbel tarief zijn! Ook lopen we nu een beetje achter, want de planning van gisteren lag enorm door de war….

maandag 24 december 2007

Toch nog een witte kerst!


Het zou volgens de weersverwachtingen pas de 29ste gaan sneeuwen. Iedereen (ook de VVV) was dan ook volledig verrast toen het ineens begon te sneeuwen. Ok, er is maar een paar centimeter gevallen, maar alles is nu wel wit. Gezien de bittere koude zal het ook niet wegsmelten. Gasten ook weer tevreden…

zaterdag 22 december 2007

Min 12, en zonnig.


…en dus geen neerslag….. Wij gaan hier hoogstwaarschijnlijk op onze hoogte een groene kerst tegemoet, maar op de Grote Arber kan volop geskied worden. We hebben ook gasten die dat deze week met veel plezier gedaan hebben. Andere gasten hebben een grote herdershond mee, echt zo’n lieve lobbes, maar de katten vinden het maar helemaal niks. Ik moest Katja echt net het privé-gedeelte uitsleuren, ik kon haar er niet van overtuigen dat de hond echt weg was, zo eng vindt ze hem. De kerstkaarten en emails van veel oud-gasten die onze kerstmailing erg op prijs hebben gesteld, blijven overigens binnen komen. Leuk he?
Pepijn heeft net bij het supermarktje in Lam wat laatste boodschapjes gedaan, ik heb de keuken en het restaurant opgeruimd en gesopt en zometeen willen we nog wat laatste kerstversiering ophangen. Pepijn is nu het kattenluikje aan het monteren, gisteren heeft hij het laatste tapijt in de balkonkamers gelegd, en dan moet er nog een klus in onze eigen badkamer. Ik ga zometeen weer soep maken voor vanavond, en dan moeten er nog 4 kamers die niet vies zijn, alleen lang niet gebruikt, even opgefrist worden. Ondanks dat we hard aan het werk zijn, voelt het niet zo stressig als vorig jaar, en heb ik ook het gevoel dat we beter voorbereid zijn.
Als we niet meer toekomen aan logjes: Hele fijne feestdagen allemaal!

vrijdag 21 december 2007

Klaar voor de start ....?

Alle 4 de vriezers zitten vol, de koelcel staat vol met kratten drank, zuivel en groente, vandaag komt Petra de laatste kamers doen, en ik zal vandaag het ophangen van de kerstversiering nu eindelijk eens moeten afmaken. Pepijn moet nog even in 2 kamers het tapijtleggen afmaken en een klusje in onze eigen badkamer doen. En dan checken vandaag de eerste gasten voor kerst en oud & nieuw al in…. Waarschijnlijk zullen we de komende tijd niet zoveel kunnen schrijven, maar dat is ons wel vergeven, toch?
Verder kunnen we bekend maken dat we per 1 januari officieel lid zijn van de keten TipTopHotels, als hotel nr 57. Gisteren is onze contactpersoon alle flyers, vlaggen, stickers, brochures, logo’s enz komen brengen. Pepijn heeft direkt het bord buiten aan de gevel geschroefd. Natuurlijk staan we pas in het nieuwe jaar in de nieuwe hotelgids van de keten, dat heeft nog even z’n aanlooptijd nodig. Omdat we pas per 1 januari contributie betalen, staan we vanaf dan op de site, maar als je toch vast even wilt gluren naar de collega-hotels: www.tiptop-hotels.de. In week 3 gaan we 1 of 2 dagen mee naar de duitse vakantiebeurs in Stuttgart, aangezien de herdruk van de hotelgids pas na de beurs komt, is het belangrijk dat wij ons zelf presenteren. Er is al gevraagd of wij 300 tot 400 folders mee willen nemen om uit te delen. Zo krijgen de nieuwe hotels ook publiciteit. Wij vinden het gewoon heel erg leuk om op de beurs te staan, en voor ons is de afstand nog te doen. De collega’s in het oosten en noorden mogen de beurzen in Berlijn en Hamburg doen.

dinsdag 18 december 2007

Blinde darm


De man van Regina belt net op: het was toch geen gewoon griepje, ze komt net terug uit het ziekenhuis met achterlating van een blinde darm. Tot het nieuwe jaar zal ze niet kunnen/mogen werken. Ze maakte zich ernstig zorgen of ze nu niet ontslagen was voordat ze begonnen was…  Dat was nou juist de reden dat we er twee hebben aangenomen, voor dit soort situaties! Wij hadden zelf eigenlijk gehoopt dat ze deze week weer beter zou zijn van haar griepje, maar nu zullen wijzelf samen met Petra wat harder moeten gaan poetsen…. Pepijn is nu gelijk maar het restaurant aan het aanpakken. Ik ga nu maar eerst even de deur uit om een fruitmand of zo te halen.

maandag 17 december 2007

Verfrissend natuurlijk

Voordat iedereen denkt dat we nu echt gek geworden zijn of dat we reclame maken voor shampoo of pepermuntjes, dit is de nieuwe reclameslogan voor onze streek…
"Het Beierse Woud…verfrissend natuurlijk…"
Iedereen begrijpt dat hier jáááren over nagedacht is, dat er miljoenen uitgegeven zijn aan reclamebureau’s en dat de komende 2 jaar 2 miljoen per jaar uitgegeven gaat worden aan nieuw promotiemateriaal. We vragen ons toch af of er niet iemand echt gek is geworden…. En dat allemaal van de toeristenbelasting die de hoteliers en de gasten hier met z’n allen op hebben gebracht. Wellicht ook nog gesteund met wat europese subsidie…
Eén van onze zakenreizigers van vorige week is weer terug en heeft al aangegeven in het voorjaar terug te komen met een collega. Mooi werk! Verder heeft een andere zakenreiziger op Hotel.de ons gemiddelde nog even omhoog gebracht van een 8,3 naar een 8,4 door een bijzonder goede recensie af te geven. Dat hadden we met de derde ster niet verwacht, we hadden toch verwacht dat het ietsje zou zakken omdat het publiek wat verwender zou worden. Het echtpaar wat vandaag is uitgecheckt heeft maar liefst een tientje fooi gegeven.
Zelf ben ik vandaag een beetje in de lappenmand. Gigantisch moe en zweterig, maar ik heb niet echt de griep of zo. In ieder geval heb ik de hele dag in bed liggen zweten, en ondanks dat ik de hele dag geslapen heb voel me nog steeds heel erg moe. Pepijn heeft gelijk dat ik deze week nog maar even goed moet uitrusten, de komende twee weken mag ik absoluut niet ziek zijn! De aller-allerlaatste kamer die we nog hadden voor Oud & Nieuw is trouwens vandaag verkocht, we hebben het gewoon dit jaar weer voor elkaar gekregen, en voor hogere prijzen dan vorig jaar.

vrijdag 14 december 2007

Met je föhn naar buiten


…dat hebben we nog maar niet geprobeerd. We hebben van de reclameman de extra sterren ontvangen om op de reclameborden te plakken. Zelf had hij daar tot het nieuwe jaar geen tijd voor. Aangezien het vorige keer ook zo lang geduurd heeft, heeft hij ze maar opgestuurd ter doe-het-zelven. Het is echter overdag min 3, en ‘s nachts nog wat kouder, en we hebben zo’n vermoeden dat de lijm bij dat soort temperaturen niet gaat plakken. Het gaat wat ver om je reclamebord met een föhn te gaan staan ontdooien….
Onze Slowaakse vriend is gisteren uitgecheckt, die komt waarschijnlijk in februari weer terug. Tussendoor hebben we af en toe wat nog wat andere zakenreizigers gehad en dit weekend logeert er 1 echtpaar bij ons. Rustig dus. Dat betekent niet dat WIJ het rustig hebben, we hebben het nog steeds razend druk. Deze week is gelukkig 1 van onze medewerksters begonnen, de andere heeft de griep en begint dus als ze beter is. Het feit dat we nu iemand hebben om de kamers te doen, zorgt ervoor dat wij tijd hebben voor andere dingen, zoals de administratie. Het eind van het jaar betekent altijd prijswijzingen, nieuwe contracten met hotelboekingssites en reisbureau’s, het verzinnen van nieuwe reclame-akties, enz. Ook zijn we de kleine kaart en de wijnkaart aan het veranderen: wat loopt wel, wat niet, wat wordt veel gevraagd. Verder wil de hotelketen allerlei dingen van ons weten, moeten we daarvoor ook veel opsturen en invullen. We hebben het online boekingssysteem al geinstalleerd op de eigen site, per direct boekbaar, en de tweede proefdruk van onze pagina in het boekje met alle hotels ligt al voor ons ter controle.
Vandaag heb ik een aantal soepen staan maken als voorraad voor in de vriezer en Pepijn heeft de keuken geschrobd. Maandag wordt de rest van het tapijt bezorgd, en kunnen we de balkonkamers afmaken. Nog een weekje en dan barst het feestdagen-geweld los. Voor die tijd willen we er klaar voor zijn, dus alles schoon en voorbereid. Aangezien we onszelf een beetje kennen, zal dat wel weer ijdele hoop zijn…

zondag 9 december 2007

Even doortypen ja!

We snappen niet wat er aan de hand is, maar mensen lijken vandaag massaal kamers te willen boeken. De reserveringen komen sneller binnen dan we kunnen typen. Niet alleen voor de feestdagen (we zijn nu echt bijna helemaal ‘los’), maar ook voor januari t/m maart. Morgen krijgen we weer een zakenreiziger. Pepijn denkt dat het misschien ligt aan de derde ster dat we op zo veel belangstelling kunnen rekenen.
Ondertussen zijn we bezig het schoonmaakhok (waar ook het personeelstoilet is) en de was- en strijkruimte op te ruimen. Is toch wel zo vriendelijk voor onze nieuwe medewerksters als ze niet in de rommel hoeven te werken, en ze ook dingen kunnen vinden.

Gisteren hebben we onze gemiste vrije dag van donderdag ingehaald, we hadden vrijkaartjes gekregen voor een romantische kerstmarkt in de buurt van Cham. Het was best aardig, in de tuinen van kasteel Thierlstein, maar ik ben gewoon niet zo’n liefhebber van duitse kerstmarkten. We zijn rustig richting Deggendorf gereden dwars door het beierse platteland. We kwamen uit bij de kasteel van Egg, waar ook een kerstmarkt was. Dat was echt piepklein, binnen 5 minuten waren we weer weg. Na een pauze in Osterhofen hebben we in Deggendorf bij een Italiaan gegeten. De dansavond van de dansschool was niet goed bezocht, we hadden wel heel veel ruimte om te dansen. De wekelijkse quiz werd door ons beiden gewonnen: de vragen gingen over de bisschop van Myra (Sinterklaas dus) en wij hadden (gek he?) de meeste vragen goed….

vrijdag 7 december 2007

Rustig aan

Hartelijk dank voor de vele felicitaties, telefoontjes, kaarten en reacties naar aanleiding van de derde ster. Wij zijn met die derde ster uiteraard heel erg blij, en het voelt goed dat mensen zo met ons meegeleefd hebben.

De storm loeit hier ondertussen om het huis, de regen komt met bakken uit de hemel. Echt lekker herfstig weer om binnen te blijven dus! Dat vinden onze potentiele gasten ook, daar hebben we er niet zo heel veel van op dit moment. Gisteren hadden we naast onze Slowaakse vriend 1 zakenreizigster, en daarom geen Ruhetag. We kwamen meer dan een half uur te laten binnenvallen op de dansles omdat we natuurlijk op onze gast moesten wachten. Onze komst werd met groot enthousiasme begroet, er waren maar 5 paren op komen dagen met het slechte weer. Vandaag kregen we een mailtje van Christoph en Susanna dat ze er vanwege snotteren niet waren.

De boekingen voor januari t/m maart beginnen voorzichtig te lopen, het feit dat er in november redelijk was sneeuw gevallen is, lijkt te helpen om mensen van de sneeuwzekerheid van het Beierse Woud te overtuigen.

Gisteren en vandaag hebben we 190 enveloppen zitten schrijven en postzegels zitten likken. We hebben een kerstgroet in nieuwsbrief-vorm gestuurd naar een flink aantal gasten van het afgelopen jaar. Niet naar iedereen, van sommige mensen hadden we geen volledig adres of was het registratieformulier onleesbaar, en er waren ook gasten bij waarvan wij het gevoel hadden dat ze het verkeerde soort hotel geboekt hadden of die toch niet meer onze kant op zouden komen (oudere Japanners op wereldreis komen niet zo snel een tweede keer helemaal uit Tokyo). Het heeft ook weinig nut om een mailing te sturen als de ontvanger niet minimaal 1 dezelfde taal spreekt als jij….

Pepijn is nu het bordeaux-rode tapijt, wat ook in de gangen ligt, aan het leggen in de balkonkamers. Dat gaat lekker snel, hij heeft in 1 dag kamer 1 en 2 al gedaan. Nu moeten we wachten op de nieuwe bestelling om kamer 3 t/m 5 te kunnen doen. Het kleurt in ieder geval prachtig bij de bordeaux-rode gordijnen. Ondertussen zijn we ook bezig met administratieve dingetjes, kleine reparaties en dergelijke. Ook pakken we nu eindelijk de allerlaatste verhuisdozen uit, die waarop stond ‘oude papieren, niet belangrijk’. Al met al is er niet veel spectaculairs te melden. We hebben tussendoor nog wel een nieuwe bank gekocht bij Ikea, aangezien onze fauteuiltjes nu in gebruik zijn als (verplicht) zitje bij de receptie en we toch zelf ook wel eens lekker willen zitten in onze eigen woonkamer. Daar zien we de laatste weken weer wat meer van en we blijken ook nog een TV te hebben. Nu kunnen we dus samen languit op de zwarte leren bank liggen! De vreugde gaat natuurlijk van korte duur zijn als het hoogseizoen weer aanbreekt. We zijn in ieder geval alvast begonnen om de voorraad zelfgemaakte soepen in de vriezer weer op te bouwen voor die werk-je-een-slag-in-de-rondte-feestdagen.

dinsdag 4 december 2007

Jaaa....ik zie een ster....

De verlossende fax der faxen komt net binnen: met verontschuldigingen dat het zo lang heeft geduurd, maar we hebben de derde ster gekregen! Nu wordt het dus tijd om allerlei zaken te regelen mbt het logo enzo. Op de gevel moet op het hotelbord de derde ster erbij geplakt worden, de website moet worden aangepast, al onze zakelijke contacten (bijvoorbeeld o.a. reisbureau’s en boekingssites) moeten op de hoogte worden gebracht en we willen een mailing sturen naar al onze gasten. Binnenkort komt de postbode met het nieuwe massief bronzen schild!

maandag 3 december 2007

Samenwerkingsverbanden

De kogel is door de kerk: ik ben net telefonisch bezig geweest met goed- en slecht-nieuwsgesprekken met de sollicitanten. We hadden natuurlijk redelijk wat keus, en allemaal hadden ze zo hun verplichtingen, en dus beperkingen (anders zoek je geen Mini-job, voor maximaal 50 uur per maand), dus het was even dubben voordat we eruit waren. We hebben uiteindelijk, in plaats van de ene geplande poetsdame, 2 schoonmaaksters aangenomen die allebei niet zo veel uur kunnen/willen werken. Met beiden klikte het gelijk bij binnenkomst, ze hebben ervaring, en we denken dat ze het samen ook wel zullen kunnen vinden. De ene persoon is de mevrouw die de open sollicitatie had gedaan, en zo het sollicitatie-circus aan het rollen heeft gebracht, toen ik haar net belde kon ze bijna niet geloven dat het op die manier echt gelukt was om een baantje te vinden. Het voordeel van 2 personen is dat je niet meteen met een probleem zit als er iemand ziek is of met vakantie, en aangezien ze in een speciaal nul-uren-contract vallen, is het arbeidsrechtelijk en belastingtechnisch ook niet ongunstig (we hebben ons goed laten adviseren).

De tweede grote ontwikkeling is dat we per 1 januari lid worden van een duitse keten van twee- en drie-sterren familiehotels. Natuurlijk kost dat wel een beetje extra geld, maar door marketingactiviteiten haal je dat er meteen al uit. Zelf heb je het geld en de tijd niet om te adverteren in alle grote landelijke kranten, een brochure voor reisbureau’s uit te geven, en aanwezig te zijn op alle grote vakantiebeurzen. Een eigen boekingsengine op je website kost zo een paar duizend euro (of je moet provisie betalen), en die krijg je er ook bij. Ook hebben ze kortings-contracten met een aantal leveranciers waar we toch al producten van afnemen. We zien wel wat eruit gaat komen!

zaterdag 1 december 2007

Vaste gast!

We kregen vandaag een mailtje van onze Slowaakse zakenreiziger. Na het weekend komt hij weer 2 weken bij ons logeren. Het ziet er voorlopig wel naar uit dat hij de enige gast is, de sneeuw dooit snel weg, maar wie weet krijgen we nog meer volk. Er staan in ieder geval een paar kamers klaar voor gebruik.

Kachel


We hebben gisteren een leuk dagje buiten de deur gehad. Het excuus was de via E-bay op de kop getikte kachel op te halen in Erding net buiten München. 
Kachel? We hebben toch centrale verwarming? Jawel, maar wat moet je dan met een hele berg oud hout, resultaat van ons klussen van de afgelopen anderhalf jaar? Inleveren kan/mag niet, opstoken in de tuin mag ook niet, maar in een houtkachel mag het ineens wel. We hebben nog ongeveer 120 m2 beneden die nooit afgebouwd zijn (het "zwembad") en daar ligt die houtstapel. Laat die ruimte nou ook nog eens onverwarmd zijn!

We werden laat in de middag verwacht, dus voor die tijd hebben we heerlijk toeristisch gedaan. Dit keer hebben we de streek onder Regensburg verkend. In Kelheim staat de enorme Befreiungshalle, een monument ter nagedachtenis aan de overwinning op Napoleon. We waren de enige bezoekers (het was ook waterkoud en erg mistig), en de bovenkant van het gebouw en het uitzichtplatform verdwenen in de wolken.
Langs de Donau naar Weltenburg gereden, waar een wereldberoemd klooster staat en waar je een mooi uitgesleten Donau-dal in de krijtrotsen kunt zien. Nou ja…als het niet mistig is. Van de parkeerplaats was het een stevige wandeling naar het klooster, en gezien de weersomstandigheden en de tijdsdruk om op tijd in Erding te zijn, hebben we dat maar voor een andere keer bewaard. In het leuke stadje Freising hebben we gelunched, en hebben toen het kacheltje in Erding opgehaald. Daar was ook een leuke kerstmarkt geopend waar het begrip "kachel" bij de vele Glühweinstandjes toch een andere betekenis heeft…. Het was al donker toen we naar Landshut reden . Ook hier een gezellige kerstmarkt, waar weer veel mensen kachel stonden te wezen. Na een rondje door het oude centrum (koud! mistig!) lokte het Mexicaanse restaurant. Redelijk laat waren we thuis, heel erg moe, maar wel een leuke dag gehad.
Vandaag is het 1 december, dus tijd om weer echt actief te worden. We hebben nog wel een leuk "to do"-lijstje om ons tot de kerst bezig te houden!